Question

清蒸金鲳鱼的做法和步骤

Answer 1

用料：金鲳鱼1条、盐1勺、姜片4-5片、酱油2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、葱半根。

步骤：

1、处理干净的新鲜金昌鱼一条。

2、正反面打花刀。

3、正反面抹一层味极鲜酱油或蚝油也行。

4、正面糖和盐各一小勺涂抹均匀，反面一样。

5、码上姜片和葱丝腌制15分钟。

6、在盘子底部垫上两根葱，防止鱼在蒸的时候受热不均匀也可以避免鱼被汁水泡着影响口感。

7、鱼上锅大火烧开，中火蒸制七八分钟，打开锅盖淋上两勺蒸鱼豉油在闷上两分钟。

8、出锅装盘。