Question

酸奶不放冰箱可以放多久

Answer 1

2小时。

酸奶中含有活性乳酸菌，当乳酸菌保持在一定数量时，其营养价值才能有效发挥。

如果酸奶不在冷藏环境下保存，会导致发酵过度，口味过酸，且使其营养价值大大降低常温环境下保存时间过长，还会使杂菌大量滋生，使酸奶变质。

酸奶冰冻时，酸奶内的乳酸菌处于休眠状态，菌群数量比较稳定酸奶冰冻后解冻，还可以继续食用。

夏天酸奶保存注意事项

1、自制酸奶应在酸奶凝固后两小时内放入冰箱保存。

2、酸奶宜保存在0-4℃的冷藏环境下，此时的口感最佳。

3、酸奶冷藏时间以酸奶保质期为限，不要超出保质期。