Question

凉拌用什么醋比较好吃

Answer 1

凉拌用以下醋比较好吃：

一、陈醋

陈醋是食用醋中的一种，在日常饮食中会经常用到，是较为普通的调味品。陈醋是在炒菜、调制凉拌菜的时候会用它，因为陈醋可以增加鲜味和香味。

二、白醋

我们在调制凉菜时可以食用白醋，例如：土豆丝在焯水时，或者是在做苦瓜时等等，都可以滴入少许白醋，这样可以起到不错的调味效果。

三、香醋

香醋它是用来做腌制菜、调制凉拌菜用的，因为腌制菜我们需要选择一些度数较低的醋，如果选择度数高的醋，说明酸度越高，从而不仅在腌制的过程中会自行变酸，还会失去酸甜的口感，然而香醋的度数就是较低的，做腌制菜可以选择香醋。

四、米醋

米醋其实最常见，米醋最常见的吃法就是饺子蘸醋，因为米醋它微微酸，蘸着饺子吃可以调节口味。除此之外，米醋还适合用于调制凉拌菜，凉拌菜搭配米醋，不仅清火又爽口，还可有利于食物中营养成分的吸收。

五、姜醋汁

姜醋汁的用法，可以在吃螃蟹或者是海鲜一类的食物时，搭配着姜醋汁食用，能衬托海鲜或河鲜的鲜美味道。另外，在调松花蛋时，搭配一些姜醋汁。