Question

家常炖鸡翅根的做法

Answer 1

家常炖鸡翅根的做法：

用料：小鸡腿一公斤、姜片适量、大蒜2瓣、葱1小段、干辣椒2个、花椒适量、料酒2勺、酱油2勺、白糖1勺、蚝油2勺、盐适量。

步骤：

1、小鸡腿儿，化冻洗净后控干水分备用。

2、长水打沫后捞出控水备用。

3、起锅烧油加白糖冰糖熬个糖色。

4、加入小鸡腿翻炒一会儿加葱姜蒜翻炒，加入料酒老抽生抽耗油翻炒一会儿加花椒大料，干辣椒等进行调味。

5、加开水，没过鸡腿，水开后调文火炖。

6、炖到用筷子可以轻松插透鸡腿就可以了，然后开大火收汤。

7、收到汤汁浓稠后停火，完成。