Question

我爸爸的姐姐的儿子我怎么称呼

Answer 1

表哥。
爸爸的姐姐就是你的姑姑，爸爸的姐姐的孩子就是你得表姐，或表妹，或表弟，或表哥。
爸爸的姐姐的孩子应该叫你表弟或者表妹，你们属于平辈。