在家怎么腌制烤肉好吃

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妖感肉灵10
2023-03-17 · TA获得超过6.3万个赞
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自己在家烤肉腌制肉的方法如下:
材料:牛肉适量,料酒,鸡蛋2个,洋葱段,生姜片,胡椒粉,白糖,十三香,酱油,调料油,咖喱粉,熟花生油,盐。
腌制步骤:
1.牛肉洗净,切成块,放入盆中。
2.加入3片的生姜,再将鸡蛋2个打入盆中,加入洋葱段。
3.再加入适量盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油少许、香料油、孜然粉,混合搅拌均匀。
4.加蚝油1勺、咖喱粉1小勺、料酒2勺,搅拌均匀。
5.最后再倒入熟花生油1勺,腌制2个小时左右即可。
阳光生活17
2022-07-13 · TA获得超过3184个赞
知道小有建树答主
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  北风起,冬日即将来临。舌尖上的北方,开始腌菜、腌肉,我不擅长这些,却很愿意尝试。呵呵,很好吃,喜欢吃肉的朋友一定要试试哟。以下是我为大家整理分享的在家怎么腌制烤肉好吃,欢迎阅读参考。

   在家怎么腌制烤肉好吃

  菜谱简介

  北风起,冬日即将来临。舌尖上的北方,开始腌菜、腌肉,我不擅长这些,却很愿意尝试。呵呵,很好吃,喜欢吃肉的朋友一定要试试哟。

  材料

  五花肉2000克,生抽100克、老抽100克、八角5个、花椒粒一大把,白糖适量、盐适量、料酒适量。

  做法

  1、选肥瘦比例适当的五花肉,根据容器大小切段。

  2、五花肉洗净,控干水分。

  3、容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等。

  4、将五花肉放入容器内,反复拨动,以便吸收调料味。

  5、容器盖好,放在阴凉处。每天早晚翻面,便于更好的'上色。

  6、一周后肉的颜色变深,就完全入味了。放置在阴凉通风处晾干水分,用保鲜袋装好,存放在冰箱里。

  7、食用的时候上锅蒸熟,切片,可以蘸蒜泥汁,也可以直接用来炒其他蔬菜。

  小诀窍

  1、五花肉要控干水分,否则容易坏掉。

  2、关于调料,可以根据个人喜好决定添加量。

  3、和肉搭配的首选材料是八角,不可略去。

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