Question

鸡蛋洗过后会影响存放时间吗

Answer 1

鸡蛋洗过后会影响存放时间。
鸡蛋洗了之后就粗厅档不容易储存了，只能存放一周左右。因为鸡蛋壳上有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜岩乱破坏掉，会加快鸡蛋变质。
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化伏锋吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。