Question

黑树莓是桑葚吗

Answer 1

是，黑树莓别名桑葚。桑葚酸甜适口，味甜汁多，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳，是人们常食的水果之一。购买桑葚的时候要注意颗粒比较饱满，厚实，没有出水，比较坚挺的，是比较好的。真正成熟了的桑葚颜色是紫中透黑，黑中透亮的。

桑葚清洗方法：先在流水状态下清洗一下，去除一些农药残留，一定要用流水，不要浸泡；桑葚的蒂不要去掉，避免细菌进入果肉中。冲洗好的桑葚用盐水浸泡，食盐具有杀菌的作用，可以很好的去除桑葚表面的细菌；有面粉的话可以加上少许面粉，面粉沾水有粘性，可以把桑葚表面的农药残留物吸附干净。用食盐、面粉或者淘米水浸泡3-5分钟之后，最后用清水冲洗干净即可。

桑葚红枣牛奶糖水做法：桑葚用清水冲洗后再用盐水泡10分钟，沥去水分。红枣洗净，去核。将2碗水倒入煲内，放入桑葚、红枣和冰糖，大火煮沸，转小火煲20分钟，倒入牛奶继续煮2-3分钟即可。

桑葚酒做法：筛选桑葚，去掉坏的，用剪刀剪去绿绿的把子。准备好用泡酒的瓶子（要足够大），保持干燥干净，且一定要无油无盐。在瓶子中加入一层桑葚，然后加入一层冰糖，接着一层桑葚一层冰糖直到八九分满。放入适量的枸杞，然后倒入白酒，白酒一定要没过食材。将做好的桑葚酒放在阴凉处密封保存，一周后即可。