超简单，好吃特别下饭，学着做给家人品尝的家常菜有哪些？
蒜香角瓜
食物：角瓜1个、红萝卜大半个、黑木耳一小把、大蒜瓣一把.
作法：1、角瓜、胡萝卜切片，木耳泡发，大蒜瓣拍出蒜泥；
2、热锅热油，进行爆香蒜泥，放进角瓜、胡萝卜和黑木耳，文火翻炒2min至断生；
3、放进2勺生抽酱油、1勺耗油、适量盐鸡精调料，再翻炒1min就可以出锅了。
香辣大虾
所需资料：大虾500克、青椒1/2个、红萝卜1段、蒜头2瓣、盐油适量、香辣2茶勺、料酒1汤勺、白芝麻1汤勺、
1.把大虾清洗，裁掉虾枪、虾足，用木签从虾背部第三个节挑出来虾线。
2.将少量盐，料酒放到大虾里，翻拌，腌渍15min。
3.将蒜头切碎，青椒和萝卜也切割成末，备好香辣，香辣在超市里都是有卖，由花椒粒炒出香味后碾成的粉末状即是花椒面，添加炒黄的盐就成为了花椒盐，主要用于油炸食品蘸食的用处。
4.将腌好的大虾，添加干淀粉，翻拌，使每一个虾上面裹上一层木薯淀粉，互相不黏连。
5.锅加油热，烧造温度7-8分熟，放进大虾，走红炸，当虾炸至表面金黄色，大虾发红，外边炸得酥香，将大虾捞起来，控油补水备用，假如剩余油少，能分两支炸。
6.将锅中油倒出来，留一点油，下入蒜泥，青椒和红萝卜末，翻炒出蒜香味，下入大虾，撒进香辣和白芝麻，迅速翻炒匀称，熄火，盛出来摆盘就可以。
家常小炒猪肝
食物：猪肝：适量、杭椒小米椒:适量、葱姜:适量、料酒；适量、木薯淀粉：适量、生抽酱油：适量、剁辣椒：少量、鸡精粉：少量
作法：
1.猪肝清洗，改刀割成2mm粗厚小三角片，用二勺料酒和少量盐腌渍一会儿，入锅时加上适量木薯淀粉翻拌。
2.杭椒和小米椒切割成8mm的段儿，葱姜切成薄片预留。
3.菜锅热后倒进植物油（比平常炒菜的量稍多一点），趁油未烧热的时候下入猪肝，迅速划散至所有断生泛白，再滤油器盛出来。
4.运用锅里剩下来的油，下入葱姜片，煸出香味，再下入杭椒和小米椒丁，翻炒匀称，觉得火锅配菜匀称裹上油色时，下入猪肝，再次翻炒1-2min。
5.觉得火锅配菜匀称裹上油色时，下入猪肝，淋入少量料酒，再次翻炒1-2min。
