Question

豆腐脑的热量

Answer 1

豆腐脑的热量：44大卡。

一碗大小差不多的豆腐脑一般为300克，也就是差不多有45大卡的热量。这个数值在食物中是比较低的，甚至在众多的豆制品中，豆腐脑的热量也是特别低的。热量与热能之间的关系就好比是做功与机械能之间的关系一样。

特色

豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩以及柔软，故称豆腐中的脑，因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅（可以放入豆制品专用消泡剂消除泡沫，食用油也可以），使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤，火候要掌握好，不能用炖肉的技法熬卤，才能保持卤的新鲜。

Answer 2

每100克的豆腐脑的热量为15大卡，而一碗大小差不多的豆腐脑一般为300克，也就是差不多有45大卡的热量。这个数值在食物中是比较低的，甚至在众多的豆制品中，豆腐脑的热量也是特别低的。所以大家可以放心食用。

不过需要注意的是，现在人们吃豆腐脑的方式越来越多，不在局限于简单的加一些食盐或者白糖了，很多地方豆腐脑还会往里面加一些辣椒油、花生碎、生菜等等配料。这个时候，这碗豆腐脑的热量已经不仅仅只有45大卡了，比这个标准的数值要高一些。

减肥的人群可以吃豆腐脑吗

很多减肥的人都比较注重自己的饮食，尤其是会尽量选择吃一些低热量的食物。而豆腐脑就是这样一款低热量的食物。我们知道，一碗没有添加任何调味料的豆腐脑的热量菜45大卡，这比我们吃的很多食物的热量都要低，所以想要减肥的人群是可以放心使用的。

豆腐脑属于豆制品，里面含有很多的营养素，特别是蛋白质的含量非常高。一般我们减肥的人对于肉类摄入的是比较少的，因为怕囤积很多的脂肪。这个时候如果我们选择吃豆腐脑的话，可以保证我们身体摄入足够的蛋白质。因为黄豆的蛋白质属于植物性蛋白质，不用担心身体会发胖。

要注意的是，想要减肥的人吃豆腐脑的话，最好是吃最原味的，里面简单加些调味料，尽量不要加很多的辣油之类的，这样无形之中会增加热量，对我们的减肥是非常不友好的。

以上内容参考：百度百科-豆腐脑