Question

介绍韩国的餐桌礼仪!

Answer 1

在大家庭里以长辈为中心﹐餐具与饭桌均是一人份为一单位。但以核心家族为中心的如今﹐ 则变成了所有人围坐在一起﹐把菜夹到自己的碟子上吃。 首先把饭菜都摆到桌面上﹐ 并按菜碟的数分3碟﹐5碟﹐7碟﹐9碟﹐12碟等独特形式的饭桌。

图片参考：images.mjjq/images/200602-mb/setting_t0101
以饭﹑菜分主﹑副食的韩国日常饮食﹐从三国时代后期定为一日三餐的正 规用餐形式。有时中午会吃面条﹐拌饭﹐汤饭等的一品料理﹐但这只是一种别有风味的饮食。

在饭桌上﹐饭是主食﹐菜是副食﹐因此﹐吃什么菜根据饭而决定。 饭桌在菜色的搭配﹐味道的咸淡﹐食物的温度以及颜色的配合等方面有着合理性和协调性

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饭桌有3碟﹐5碟﹐7碟﹐9碟﹐ 朝鲜时代王用的是12碟饭桌。 最简单的3碟饭桌除了摆汤﹐泡菜以外﹐有野菜﹐凉拌菜﹐炖食﹐烤食。 3碟饭桌上摆饭﹐汤﹐泡菜﹐酱之外﹐也要均匀搭配蔬菜﹐肉类和鱼类。 5碟饭桌上有饭﹐汤﹐泡菜﹐酱之外﹐还上5样菜﹐一种酱汤。

9碟饭桌上有饭﹐汤﹐泡菜﹐酱之外﹐还上9样菜﹐一种酱汤再加一样炖食。 王的御膳桌是12碟饭桌﹐王坐在大圆桌前面﹐旁边拼放小圆桌和四方桌。 大圆桌上放有白御膳﹐盒汤﹐3种酱﹐3种泡菜﹐7样菜﹐挑骨头的碗以及两套银匙和筷子。 一个汤匙是喝汤用的﹐另一个是喝萝卜泡菜汤用的。 一双筷子是夹鱼用的﹐另一双是夹菜用的。

小圆桌上放有红豆御膳﹐荤杂烩﹐炖食﹐2样菜﹐茶具﹐空瓷碟﹐银碗以及三副匙和筷子。 不想吃白御膳时﹐将红豆御膳与白御膳调换过来。3副匙和筷子是内宫检察食物和夹食物用的。 用完餐之后﹐把茶杯放在盘子上端上去。 四方桌上放有炖牛骨汤﹐火锅﹐烧烤等。 吃红豆御膳时﹐不喝盒汤﹐而喝炖牛骨汤。

餐桌礼仪
- 与长辈一起用餐时﹐长辈先动筷子后晚辈才能动筷。

- 勿把汤匙和筷子同时抓在手里﹐使用筷子时把匙放在桌子上。不要把匙和筷子搭放在碗上﹐不要端著饭碗和汤碗吃饭。

- 用汤匙先喝汤或泡菜汤之后﹐再吃别的食物。饭和泡菜汤﹐酱汤及汤类用汤匙吃﹐其它菜用筷子夹。

- 用餐时不要出声音﹐也不要让匙和筷碰到碗而发出声音。

- 不要用匙和筷翻腾饭菜﹐不要挑出自己不吃的食物和佐料。

- 用餐时﹐不要让食物粘在匙和筷上﹐吃完以后﹐饭碗用锅巴水弄干净。

- 共享的食物要夹到各自的碟子上以后吃﹐醋酱和辣酱也最好拨到碟子上蘸着吃。

- 用餐时﹐不能咽的骨头或鱼刺﹐避开旁人悄悄地包在纸上扔掉﹐不要扔在桌子上或地上。

- 用餐咳嗽或打喷嚏时﹐把脸移开后用手或手绢捂著嘴﹐以免失礼。

- 用餐不要太快﹐也不要太慢﹐与别人统一步调。与长辈一起用餐时﹐等长辈放下汤匙和筷子以后再放下。

- 用餐后﹐汤匙和筷子放在最初位置上﹐使用过的餐巾迭起来放在桌子上。

- 使用牙签时用一只手遮著使用﹐使用完之后﹐在别人看到之前扔掉。

招待外宾韩国饮食时

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招待外宾时﹐要特别注意摆席﹐不得让外宾感到不便或别扭﹐最好能让外宾带着兴致接受招待。 首先﹐要决定餐桌的形状。 传统的餐桌为四方桌或圆桌。 按用餐人数摆为独桌﹑ 共餐桌﹑3人餐桌﹑4人餐桌﹐超过4人时﹐摆为圆桌或四方形大餐桌。

按韩国的传统﹐应该把食物和匙﹑筷摆在桌子上招待客人﹐但超过4人时﹐对外宾来讲站着吃要比坐着吃更加方便。 除了桌布﹑桌垫﹑匙筷托子﹑汤匙和筷子﹑餐叉﹑餐刀﹑餐巾﹑水杯﹑酒杯之外﹐服务时使用的剪刀或擦桌子的抹布清洁与否﹐将对影响到外宾下次还会不会再用我们的饭菜。,参考: uwants/viewthread?tid=3369687,

Answer 2

登上韩国的餐桌，酱料的浓郁香气扑鼻而来，各种精致的菜肴令人垂涎欲滴。在享受美食的遵循韩国的餐桌礼仪也至关重要，让你融入当地文化，展现尊重。
就餐前
在餐前，通常主人会带头带领客人洗手。在韩国，洗手不仅是出于卫生考虑，更是礼貌的象征。之后，客人按顺序落座，长辈或主人通常坐在最尊贵的位置。入座后，双手自然地放在腿上，避免无意识地拍桌或敲响餐具。
用餐中
当菜肴上桌时，由长辈或主人先动筷子。在用餐过程中，避免发出咀嚼声，保持餐桌上的安静。与中国文化类似，韩国也有“长幼有序”的观念，长辈或地位较高的人通常先夹菜。餐具的摆放也很有讲究，筷子应平放在碗或筷架上，勺子应放在碗的右侧。
筷子文化
在韩国，筷子有着特别的文化意义。用餐时，不能用筷子指向别人，也不要用筷子敲打碗筷。如果需要传递菜肴，可以用筷子将食物夹到另一个人的勺子上。但谨记，筷子不能直接插进米饭中，因为这象征着祭祀。
汤文化
汤在韩国料理中占有重要地位。喝汤时，用勺子舀起汤轻轻品尝，发出轻轻的吸溜声。吸溜声在韩国文化中并不被视为失礼，反而表示对汤的赞赏。
餐后礼仪
用餐结束后，将筷子和勺子平行放在碗或筷架上。表示对食物的感谢和对主人的尊重。用餐期间，尽量避免离开餐桌。如果需要离开，应礼貌地向主人请假。
小贴士
在韩国，用餐时不要用手机。
如果你不小心打翻了东西，一定要表示歉意。
如果主人为你添酒，一定要用双手接过来，并表示感谢。
离开餐桌前，向主人和所有用餐者道谢。
了解基本的韩语礼貌用语，如“谢谢”（감사합니다，kam-sa-ham-ni-da）和“请”（주세요，ju-se-yo）会让你更融入当地文化。
遵循这些餐桌礼仪，不仅可以让你享受美食，还能让你体验到韩国文化的精髓。它体现了韩国人对礼貌和尊重的重视，让你在社交场合更加自信和得体。