Question

怎样使羊肉炖起来没有羊腥味

Answer 1

炖羊肉没有羊腥味的做法如下：

原料：羊肉、料酒、葱、姜、料酒、花椒、干桔皮、山楂、盐。

1、将羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

3、在锅中倒入足量的清水，将切好的羊肉块放入锅中，中火开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

4、放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂盖上锅盖，转小火慢炖1到2小时后把桔皮和山楂捞出，撒入适量的食盐。

5、转中火继续炖15至20分钟后关火即可食用。