Question

鱼鳞怎么做最好吃

Answer 1

鱼鳞好吃的做法如下：

主料：鱼鳞一碗、盐适量、生抽适量、面粉半碗、鸡蛋一个、醋适量、十三香适量、姜片适量、葱白适量。

辅料：油一锅。

步骤：

1、鱼鳞用流动的水清洗干净。

2、放入清水中，加入几片姜、几段葱白丝，煮开，将鱼鳞捞出来控水备用。

3、放盐、生抽、醋、十三香腌半个小时左右。

4、将控干的鱼鳞放入盆中，加入一个鸡蛋，搅匀，再撒入面粉，用筷子搅拌，让它裹一层干粉，有时间的话，最好一片一片裹，不然全部粘在一起，会炸不透。

5、油锅烧至5成热，将鱼鳞放到油锅，小火炸透。

6、转大火炸制金黄即可捞出，控油装盘就可以啦！稍微放凉就更脆了。嘎吱嘎吱，太香啦，比花生米好吃多了！

7、成品图。