Question

拌面的做法和配料

Answer 1

拌面的做法和配料如下：

主料：面粉250克、牛肉酱50克2人份

辅料：水适量、盐2克、黄花菜80克、绿豆芽80克、芝麻酱20克、生抽1茶匙、香油几滴

做法：

1、将面粉和盐混合，分次加入水，揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟。

2、将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，用擀面杖擀成圆饼状。

3、往四周擀开，来回地重复这个动作。

4、将面团擀成一张很大的薄片，撒上干面粉，一层层的折叠起来。

5、从一头开始切。

6、切成均匀的面条。

7、在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开。

8、在锅中煮熟，过凉水备用。

9、配料备好。

10、麻酱用温水2勺，生抽1茶匙，香油几滴调均匀。

11、绿豆芽在锅中焯熟，黄瓜切丝。

12、最后面条配上牛肉酱、黄瓜丝、绿豆芽、芝麻酱即可。