Question

腊猪蹄怎么做才好吃

Answer 1

腊猪蹄莲藕汤的做法：

主料：腊猪蹄600克、莲藕600克。

辅料：姜1块、八角2个、葱1根、生抽适量。

步骤：

1、老家的猪脚，一般都会用火熏一下，再抹上盐挂起来风干，易保存，而且风味也好。

2、猪脚斩小块，焯水去下异味。

3、焯水后捞起掉倒多余的水份。

4、莲藕切滚刀块，姜和葱、八角准备好。

5、热锅温油，爆香八角、姜片和葱段。

6、倒入猪脚翻炒入味后加上生抽炒均。

7、一次加入适量的水煮开。

8、倒入电饭煲中，再放上莲藕和葱段开始煲。

9、约一个半钟至莲藕和猪脚酥烂，放盐调味即可。