Question

豆腐汤的做法

Answer 1

豆腐汤做法如下
鸡蛋打散，平底锅倒少量油，倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮，鸡蛋液凝固就好，不要煎老了。卷起出锅。把起锅的鸡蛋皮切成条状备用，其实切成别的形状也行锅里放油烧热炒海鲜菇，大蒜放里面一起炒。炒软以后加适量开水。倒入豆腐，鸡蛋皮，加生抽，蚝油，盐，中火煮6分钟，起锅前洒点胡椒粉和花椒粉做，还有洒入葱花。给孩子做的菜，不要加鸡精味精，鸡精味精虽是增鲜，但打破了食物本身的鲜味。出锅

Answer 2

豆腐汤的做法如下：

主料：豆腐一盒、火腿片3片、西芹1根。

辅料：小葱1根、姜片2片、虾米干6个、橄榄油少许、白糖少许、盐少许、黑胡椒少许。

步骤：

1、祖名豆腐切块，火腿和西芹切小丁，小葱切碎，姜切碎末丁，虾米干清水洗过备用。

2、锅热后放入少许橄榄油（喜欢吃香油的可用香油代替），放入姜末炒香后加入清水。

3、在加入虾干，煮开后再煮2-3分钟，使虾干煮出味道。

4、分别依次加入西芹丁火腿丁煮至水开后，再煮2-3分钟，加入少许白糖调味。

5、再放入豆腐块，煮至水开即可（一般豆腐煮个3-4分钟即可，以免煮得过老，影响口感）加入少许盐调味。

6、放入少许黑胡椒粉，葱碎，关火即可。