Question

泥螺怎么吃

Answer 1

麻辣田螺好吃，做法如下：

主料：螺蛳肉400克、大颗芹菜一颗

辅料：植物油、生抽、辣皮子、花椒粒、麻辣小龙虾底料一包、姜、大蒜、葱、啤酒适量

1、把螺蛳肉解冻泡一泡搓一搓洗一洗沥干水分。

2、芹菜洗净切丁。

3、热锅凉油，油热 7成下葱姜蒜翻炒出香味,加花椒粒和辣皮子翻炒出香味。

4、加麻小龙虾底料，翻炒麻辣味道出红油。

5、加田螺肉翻炒均匀上色。

6、加白酒或者啤酒翻炒均匀。

7、加生抽翻炒均匀。

8、加芹菜丁翻炒几分钟入味出芹菜的香味。

9、加少许白糖调味翻炒均匀，一般加麻辣底料不用加盐了。

10、加剩下的大蒜末翻炒均匀，大火收汁即可。