Question

鸡排怎么做好吃又简单

Answer 1

鸡排的做法如下：

主料：鸡胸肉一块。

辅料：鸡蛋一枚、料酒少许、淀粉适量、面包糠适量、葱一段、姜一片、蜂蜜一小勺、酱油少许、盐少许、蚝油一大勺。

1、鸡胸肉片成大片，用刀背断筋，用叉子戳出洞洞。

2、葱姜刀拍一下，放入鸡肉里，再加料酒、盐、蚝油、酱油、蜂蜜，腌制15分钟以上。

3、腌制好的鸡肉，分别裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠。

4、锅烧热，放油，五成热下裹好的鸡排。炸好捞出即可。

鸡排的介绍：

鸡排，是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有"面包渣"似的小面团。里是鸡胸片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成"排"似的鸡胸肉。

用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派鸡排。