Question

自己在家做面包的最简单方法

Answer 1

自己在家做面包的最简单方法如下：

材料：

小麦粉，酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐。

做法：

1、首先，取温水280克，放入3克酵母，搅拌化开。倒入普通面粉400克，细沙糖15克，食用盐1克。先把面粉搅成面絮，再用手搓揉成面团。面团和好后，盖上锅盖，让面团发酵20分钟。20分钟以后，掀开锅盖，加入猪油20克，家里有黄油的，加入黄油做出来的面包颜色更好看。

2、我们把面团取出来，放在案板上多揉几分钟。面团很软，要揉到面团和猪油充分的结合，把面团揉出筋膜。盖上锅盖，发酵一个小时。一个小时以后，拿起锅盖看一下，面团已经快要溢出面盆了。这时候，面团发酵的已经不错了。适当的撒上一点点面粉，防止面团粘手，把面团从面盆中取出。

3、在案板上面继续揉搓面团，给面团排一下气。然后，把面团揪成六个大小相等的面剂子。然后放在烤箱方盘中，这个时候先不要通电，把面坯再次发酵1个小时。1个小时以后取出来，在顶部用刷子刷上一层薄薄的鸡蛋黄，烤出来的面包颜色会变的金黄。全部刷完以后，再撒上芝麻。