Question

不锈钢餐具对人体有害吗？

Answer 1

劣质不锈钢餐具的危害是：重金属超标。

不锈钢餐具涉及安全、卫生，直接与食品接触。镉是一种重金属，经不锈钢餐具使用溶出后，进入人体，对人体产生慢性毒害，从而危害人体健康。提高产品质量，密切关注输入国标准，改进生产工艺，增加先进设备，建立健全质量保证体系，严格控制重金属超标。

不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。越来越多的被用来制造厨具，并逐渐进入广大家庭。如果使用者缺乏有关方面的使用知识，使用不当，不锈钢中的微量金属元素同样会在人体中慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。

不锈钢餐具使用注意以下几点：

1、不可长时间盛放盐、酱油、菜汤等，因为这些食品中含有许多电解质，如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒金属元素被溶解出来。

2、不能用不锈钢器皿煎熬中药，因为中药中含有很多生物碱，有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。

3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是将电解质，同样会与不锈钢起化学反应。

以上内容参考 中国政府网-质检总局:出口不锈钢餐具重金属超标不容忽视

以上内容参考 南阳市卫生健康委员会-健康家居 常用不锈钢餐具小心中毒

Answer 2

不锈钢餐具对人体一般没有害处，但是不正确的使用方法可能会对身体产生一些害处，需要注意一些事项，避免使用不当会产生锈的症状，同时还会产生电化学的反应。也可以选择一些瓷器减少对身体产生的创伤。
不锈钢通常是由铂、钛以及铁铬合金等金属混合制作而成，这些元素如果在人体内缓慢积累，可能会对人体造成一定损伤。
在使用不锈钢餐具的时候，要避免长时间把酱油以及盐和醋等放入到里面，可能会造成餐具出现损伤，在喝中药的时候，避免使用苏打以及强碱的洗涤用品清洗不锈钢，否则会产生一些化学性反应，不锈钢的热导率比较低，并且底部的散热比较慢，会出现温度比较集中，要避免使用不锈钢的锅煮食物，还会在煮食物的时候出现烧焦的症状。
所以平时可以选择铁锅或者是吃锅的时候煲汤能减少对自身产生的创伤，不锈钢锅大多数是用在电磁炉上面，家里使用的盆子也会有不锈钢的。平时的生活中需要对自己的餐具定期消毒杀菌，避免出现炎症性感染，也需要做好自身的护理工作。