Question

人造奶油对人体有害吗？

Answer 1

植物奶即植物奶油，有以下危害：

1、增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成；

2、提高低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），降低高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇），促进动脉硬化；

3、增加2型糖尿病的发病率；

4、影响婴幼儿和青少年正常的生长发育，并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。

植物奶油含反式脂肪酸

人造奶油，也称植物奶油，是以氢化后的精炼食用植物油为主要原料，添加水和其他辅料，经乳化、急冷而制成的具有天然奶油特色的可塑性制品。

据2007年～2010年度国家食品药品管理局的一项调研结果表明，氢化植物油中的反式脂肪酸普遍为20%，最高的检测记录显示，某种氢化植物油含有46%以上的反式脂肪酸。

反式脂肪酸不易被人体代谢吸收，摄入过多会影响人体对必需脂肪酸的利用，加速动脉硬化和血栓的形成，增加罹患糖尿病、老年痴呆症的风险。

以上内容参考 百度百科-植物奶油、人民网-植物奶油蛋糕，你还在吃吗？