Question

排骨怎样做才好吃

Answer 1

要做好吃的排骨，首先用大火，焖煮半个小时左右的时间，让排骨的肉软烂，去掉浮沫之后，放入铁锅当中，加入少许的红糖和食盐，还有一点点的玉米油，不停的翻炒几分钟，再加入少许的生抽，再炒几分钟，这样子做出来的红烧排骨就好吃。

Answer 2

【 1 】红烧排骨胡萝卜的做法

食材用料

排骨 250克、胡萝卜 150克、姜 8克、蒜 8克、葱 5克、特级鲜酱油 一汤匙、

卤水汁 一汤匙、盐 适量、鸡精 适量、清水 适量、油 适量、八角 两个、

桂皮 一块、香叶 三片、冰糖 15粒。

做法步骤

【 1 】 锅中倒入清水，放入排骨焯熟；

【 2 】 排骨捞出洗净沥干水分备用，胡萝卜去皮洗净滚刀切块；

【 3 】 准备好材料，姜切片，蒜拍扁、葱切葱花备用；

【 4 】 锅中倒入适量油烧热后放入冰糖小火炒至融化；

【 5 】 放入排骨翻炒至裹上糖色；

【 6 】 放入姜、蒜、葱翻炒出香味；

【 7 】 放入八角、桂皮，香叶翻炒均匀；

【 8 】 加入；特级鲜酱油、卤水汁翻炒均匀；

【 9 】 加入适量的清水，大火烧开转中小火炖煮25分钟；

【 10 】 放入胡萝卜，继续炖煮十五分钟；

【 11 】 加入适量的盐和鸡精，转大火收汁即可。

【 2 】红烧排骨（酱排骨）的做法

食材用料

排骨 4斤、糖 20克、盐 15克、花椒 5克、大料 5克、桂皮 一块、

香叶 5片、老抽 2勺、蚝油 2勺、料酒 2勺、葱 半根、姜 一块、香菜 一根。

做法步骤

[ 1 ] 四斤排骨过水炒，洗干净待用；

[ 2 ] 锅中放油加热、放入糖、花椒、大料；

[ 3 ] 加入排骨翻炒，放入葱姜翻炒；

[ 4 ] 再加入料酒、老抽、蚝油、盐、香叶、桂皮翻炒均匀；

[ 5 ] 加水煮沸后，放入高压锅中，40分钟后出锅；

[ 6 ] 打开高压锅，四斤排骨香气扑鼻而来，可以吃啦！

[ 7 ] 放入小葱和香菜，放桌可以吃啦！