Question

大连海参怎么吃比较好?

Answer 1

做成海参汤吃比较好，方法如下：

准备材料：海参 2只、鸡胸肉 2块、鸡精 2勺、盐 2勺、葱 1株、香菇 若干、大蒜 5颗、姜丝 若干、黄酒 2勺。

1、辽参和香菇泡发30分钟以上，鸡胸肉清洗干净。

2、鸡胸肉切成片。

3、葱姜蒜切段切丝。

4、香菇切成丝

5、辽参也切成丝。

6、热锅热油，将葱姜蒜爆香。

7、到入鸡胸肉翻炒。

8、分别加入1勺盐、鸡精和黄酒翻炒至断生。

9、炒熟的鸡胸肉倒入砂锅中。

10、加入足够的开水烧开。

11、加入香菇丝，继续大火烧开。

12、煮沸腾后，转小火慢炖1小时。

13、加入海参烧开。

14、盛出，完成。

注意事项：

海参除了鲜外，本身没什么味道，所以用鸡胸肉烧成高汤，增加肉香，加入香菇提鲜，这锅海参汤的味道就出来了。