Question

肉丸怎么做？

Answer 1

1.备齐食材和调料，根据自己的需求适量准备。

2.葱姜切碎，葱叶切葱花。

3.肉糜中加入蚝油香油，淀粉，葱姜碎，盐，鸡精顺同一个方向搅拌均匀。

4.肉糜搅拌好腌一下。

5.锅内放入适量清水煮沸。

6.用手将肉糜搓成肉丸放入盘中待用。

7.水沸后放肉丸。

8.待肉丸全部浮起后加入黄瓜丝煮片刻关火。

9.加入盐和鸡精，葱花调味。

饮食文化：

象征意义

肉圆既是一道常菜，饮宴也不可缺，主要是取"圆"字寓意"团圆"、"圆满"。"圆"谐音"缘"，尤其适合喜宴，如以鱼、肉两圆混合上席，更有成双、有余的吉兆。

风俗文化

肉丸原本是宁德蕉城人民在过年时候必吃的一种食物，地位相当于北方的饺子。后来由于改革开放的春风，就像饺子馆遍地都是一样，肉丸摊子也是大街小巷处处可见。随着外出务工和外出学习等人口流动量的逐年加大，由于宁德蕉城没有什么其它的特色小吃，因此肉丸成了人们思念家乡的一种方式。因为这种芋头肉丸子只有在宁德蕉城才有，而且摊子数量还在逐年减少，因此人们特别怀念它们。不管是男女老少都比较喜欢。