Question

如何鉴别食品中的苏丹红

Answer 1

鉴别食品中的苏丹红的方法有：

1. 简单易行的初步排除“苏丹红”的办法，如果有疑惑，可以看食品着色剂是否溶于水，“苏丹红”不溶于水，易溶于有机溶剂如氯仿等。

2. 没有加入苏丹红的辣椒面颜色很自然，呈金黄色。加入苏丹红后颜色非常鲜艳,红得不自然。天然辣椒粉随着存放时间的延长,颜色会慢慢黯淡下来,或者是我们在日光下曝晒,慢慢会褪色；而添加了苏丹红的辣椒粉颜色很鲜艳,存放了一年也不会变色。市民可拿一个容器,取一点辣椒粉放进去,然后加一点食用油进行搅拌，几个小时后油的颜色很红，就可能是加入了苏丹红，如果颜色变化不大,那就说明没有加入苏丹红。

Answer 2

你好！

如何鉴别苏丹红？有个简单易行的初步排除“苏丹红”的办法，如果怀疑某种着色剂可能是“苏丹红”，可以看它是否溶与水，易溶于水就不是“苏丹红”。 “苏丹红”是脂溶性的，易溶于有机溶剂如丙酮、氯仿等。因此，消费者在选购辣椒及辣椒制品时，一定要仔细观察辣椒及辣椒制品产品的外观，颜色是否鲜艳红亮，不能仅按外观好看的买。如果怀疑所购买的产品颜色不自然，不正常，最好不要购买，已经购买要主动送样到权威的检测部门进行检验才行。

祝健康！！

Answer 3

明明是辣椒酱但却没有多少辣椒而辣椒油又很红，这样的产品一般都含有苏丹红，含有红油的产品90%的都有苏丹红。只有少吃酱一类的食品才能远离苏丹红
！！！

Answer 4

看颜色，颜色很鲜艳的就有可能用了，不过有的色素也会很鲜艳的，比如诱惑红，日落红，这个就无法分清楚了。

Answer 5

已经有国家检测标准了 测下吧
食品中看似很鲜红的那种就要注意了
有添加苏丹红的迹象