披萨怎么做好吃又简单

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阿肆聊生活
高粉答主

2022-09-29 · 每个回答都超有意思的
知道大有可为答主
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主料:玉米肠100克、西兰花50克、虾仁200克。

辅料:芝士50克、盐适量、香菇酱10克、披萨饼坯1块。

步骤:

1、披萨饼皮一块。

2、香菇酱1勺子。

3、抹匀。

4、撒上碎芝士。

5、摆上香肠。

6、西兰花焯一下水。

7、摆上西兰花。

8、撒上虾仁。

9、摆上西红柿。

10、在撒上盐。

11、在撒上一层芝士。

12、上烤箱200度20分钟。

13、烤好的。

14、成品。

上海大鼓餐饮管理有限公司
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专业疑难解答
2022-09-29 · 超过20用户采纳过TA的回答
知道答主
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1/6 、和面:把高粉、盐、糖、干酵母混合,在温水中倒入部分橄榄油搅拌,缓慢分次加入面粉中,揉成一个柔软光滑的面团;

2/6 、发酵:在干净的大碗或盆里抹一层橄榄油,把揉好的面团放入,用刷子在面团表面再刷一层橄榄油,这样可以有效防止面团变干,最后盖上一层保鲜膜找个温暖的地方发酵就好了,我家地暖,直接扔地上了,期间我出门逛了个超市,大约两小时吧;

3/6 、制底:硅胶垫上撒干粉,把已经发酵成原来两倍大的面团揉一揉,然后一分为二,一个不用的拿保鲜膜裹紧扔冰箱(@yanyanfoodtube 解释过如果两天内用冷藏就好,如要保存更久请冷冻),另一个先用手指在面团上戳坑坑使其松弛,然后用擀面杖擀至合适大小即可,@yanyanfoodtube 是用手掌撑到合适大小的,我试了可掌握不好,最后还是请出了擀面杖,把面饼放入涂了橄榄油的模具整形,用手指侧面和模具侧边沿面饼边整出一圈隆起就可以了;

4/6 、填料:用叉子在饼底戳些小洞洞,意面酱里加些许食盐拌匀后在饼底均匀涂一层,铺上牛肉肠鸡肉肠,撒些许牛肉粒,在上面铺一层青椒圈,再铺洋葱圈,撒少许食盐和黑胡椒碎、铺一层马苏里拉,最后用刷子蘸少许橄榄油涂在外圈隆起处帮助上色;

5/6 、烘烤:烤箱预热至250度,把披萨送入烤箱中层,上下火250度考约20分钟,我家烤箱温度偏低(好任性),我烤了差不多25分钟。


6/6 然后就享用美味吧!
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