Question

好吃简单菜谱的做法与制作步骤？

Answer 1

对于好吃的美味菜肴都是人们无法抗拒的，那么好吃的美味佳肴其实也可以在家制作的，那么你知道在家的话应该如何进行制作好吃佳肴吗?以下是我为你整理的好吃菜谱的做法，希望能帮到你。

好吃菜谱的做法：啤酒酱香鸡翅
原料：鸡翅10个、大葱1节、姜1块、啤酒1听、干辣椒3根、八角3颗、花椒20粒、香叶3片、生抽3汤匙、、老抽1汤匙、、糖1茶匙、、芝麻随意。

做法：

1.锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干

2.大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，备高花椒和香叶放入料包或调味盒中

3.锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟

4.开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
好吃菜谱的做法：莲藕腔骨汤
材料：莲藕2根、腔骨500克、姜6片、盐2茶匙。

做法：

1.将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。

2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。

3.将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，开启盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。

4.放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。
好吃菜谱的做法：鱼香肉丝
材料：猪里脊300克、黑木耳10朵、笋200克、葱末1汤匙、姜末1汤匙、蒜末1汤匙、剁椒4汤匙、酱油1汤匙、醋2汤匙、料酒1茶匙、糖1汤匙、盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、清水3汤匙、水淀粉4汤匙。

做法：

1.将猪里脊切丝。黑木耳用罩滚族40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。

2.将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。

3.烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。

4.倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏物弊稠即可出锅。
好吃菜谱的做法：鱼香茄子煲
材料：茄子两根、肉馅200g、料酒1茶匙、葱姜末、辣椒酱、剁椒、 甜面酱、醋、白砂糖、盐、鸡精。

做法：

1.茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡后，控干水份。肉馅加入料酒搅拌后备用。

2.锅内倒入油，待6成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。

3.锅内留少许油，加热后放入肉馅煸炒至脱生，用铲子铲到一侧。倒入葱姜末，炒出香味后，再放入辣酱。

4.依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐，添少许水或鸡汤，加盖焖2分钟，调少许鸡精即可。

Answer 2

踏入美食的殿堂，探寻轻松易学的烹饪秘诀，开启味蕾盛宴。
蒜香炒时蔬
清脆爽口的时蔬，搭配香气扑鼻的大蒜，是一道简单却滋味无穷的佳肴。
准备你喜欢的时蔬，如西兰花、胡萝卜、青椒、洋葱。
将大蒜切成薄片，在热锅中爆香。
加入切好的时蔬，翻炒至断生。
加入适量的盐和黑胡椒调味，即可出锅。
番茄炒蛋
酸甜开胃差猛燃的番茄，搭配醇厚的鸡蛋，是一道国民级的家常菜。
将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。
热锅中倒入适量油，倒入鸡蛋液摊平。
待鸡蛋凝固后，用锅铲切成小块。
加入切好的番茄，翻炒至番茄变软出汁知渗。
加入适量的糖和盐调味，即可享用。
宫保鸡丁
色香味俱全的宫保鸡丁，保留了川菜的麻辣鲜香，却少了那份辛辣。
将鸡胸肉切成丁，用生抽、料酒、淀粉腌制备用。
将花生炒熟，放入碗中备用。
热锅中倒入适量油，放入腌制好的鸡丁翻炒至变色。
加入葱姜蒜爆香，再加入宫保鸡丁酱翻炒均匀。
加入花生，翻炒几下即可出锅。
清蒸鱼
清蒸鱼保留了鱼肉的鲜嫩，是一道营养健康的菜品。
将鱼处理干净，在鱼身上划几道斜刀。
将姜切丝，葱切段，铺在盘底。
将鱼放入盘中，淋上蒸鱼豉油。
蒸锅中加入适量水虚虚，大火蒸8-10分钟即可。
凉拌黄瓜
爽脆清凉的凉拌黄瓜，是夏日开胃的必备小菜。
将黄瓜洗净切丝，加入盐腌制15分钟。
将腌制好的黄瓜挤干水分，放入碗中。
加入蒜末、香油、生抽、陈醋、白糖调味。
搅拌均匀，即可食用。
烹饪这些美食时，不妨加入一些个人创意，如加入不同的佐料或食材，让菜肴更符合你的口味。掌握烹饪技巧，享受美食带来的愉悦，让厨房成为你发挥想象力的天地。