Question

煲排骨汤怎么做

Answer 1

【玉米猪排骨汤】

【食材】猪排骨400克，玉米，胡萝卜，芋头4个，葱姜适量，料酒2茶匙，盐1.5茶匙。

【做法步骤】1、新鲜的猪骨用温水清洗干净。

2、锅里加清水，加入料酒焯水去腥。

3、因为是熬汤，所以又用温水清洗了一遍。

4、将清洗后的猪骨放入压力煲内。

5、放入改刀后的胡萝卜块。

6、倒入芋头块和玉米段。

7、加入清水。

8、倒入料酒和葱姜。

9、压力锅设置炖煮模式。

10、出锅的时候，加入盐调味即可。

小贴士：

1、用压力煲煮汤，很多人看不上，其实对于职业女性来说，这是一个及其省事又方便的做法，不用看火特简单。

2、芋头煮熟以后，颜色有点不好看，其实不耽误吃的，口感入味又鲜美。

排骨的营养价值有以下几点，

1、排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

2、人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。

3、排骨中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松。

玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A；玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用。

Answer 2

煲排骨汤是一道非常受欢迎的汤品，下面是简单的煲排骨汤的做法：

所需材料：

• 排骨 500 克

• 姜片 5 片

• 葱 1 根

• 料酒 1 汤匙

• 清水 2 升

• 盐 适量

• 胡椒粉 适量

步骤：

• 排骨先焯水，把水煮沸，放入排骨焯水，焯水的目的是为了去除血水和杂质，焯水后捞出洗净备用。

• 把排骨放入锅中，加入清水，姜片，葱，料酒，然后用大火烧开。

• 烧开后改用小火慢慢煮，约 1 小时后，加入适量盐和胡椒粉调味，再继续煮 30 分钟。

• 关火后将汤倒入大碗或汤盆中，捞出排骨即可食用。

如果喜欢口感更加浓郁的汤，可以在步骤 2 中加入些许的骨头或者其他材料，比如冬菇、红枣、枸杞等，这些食材都可以为排骨汤带来更加丰富的味道和营养价值。