Question

炖白菜豆腐的家常做法

Answer 1

用料：白菜半棵、冻豆腐1小块、粉条1把、五花肉1小块、酱油1大勺、盐少许、八角2个、大葱1小段、生姜3片。

步骤：

1、粉条放入容器，用温水浸泡一会。

2、冻豆腐取出解冻，我是用北豆腐放冰箱里自己冻的。

3、白菜切成大片。

4、五花肉洗净，切成薄片。

5、姜切片。

6、葱切成葱花。

7、锅内热油先放五花肉。用中小火煸炒。

8、将五花肉炒出油。

9、继续炒，炒至边缘微焦。

10、加入葱花。

11、姜片。

12、八角。

13、翻炒均匀后加入酱油，将肉片翻炒上色。

14、加入白菜，翻炒至微微见软。

15、加入适量水，没过白菜即可。

16、锅内水开后，加入冻豆腐。

17、加入少许盐，盖上锅盖炖煮一会。

18、加入粉条。不用翻动，就让他浮在表面就可以了。用锅铲压一下，让粉条完全浸泡在汤中。盖上盖子将所有材料煮熟。

19、最后打开锅盖，将粉条与其他食材拌匀。转大火稍微收一下汤汁即可。

20、成品。