影响酶活性的因素有___．
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酶的本质为蛋白质或RNA，二者均受基因的控制，酶具有专一性、高效性和条件的温和性，影响酶的活性因素有温度、酸碱度和酶的抑制剂等．
故答案为：
温度、酸碱度和酶的抑制剂等
故答案为：
温度、酸碱度和酶的抑制剂等
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