Question

哪些菜可以储存得久？

Answer 1

茄子，西红柿，青椒等蔬菜可以储存得久。

平常生活中比较好保存的菜是果类蔬菜.这些菜有西红柿、茄子、青椒、南瓜等等.它们一般是在没有完全成熟的时候被采摘下来的,所以,随着酶的作用,它还要有一个追熟的过程.存放它们要先判断成熟度。

拿最常吃的西红柿来说,那些大部分还发绿的,就可以放在室内有光的地方保存,这样既可以让它完全成熟,又能利用阳光来分解和破坏表皮的有害物质.如果西红柿已经红得差不多了,那么您就得把它放到冰箱里,在3℃~5℃下进行低温保存,从而延缓它的老化,留住营养物质。

食醋:我们大家都知道食醋具有杀菌的作用,而普通的食醋保质期也会受点工艺和原料的影响,但是工艺很好的酿造陈醋,只要你密封好,储存起来,则会年份越久越醇香。

固体食糖类:这类食品主要包括冰糖、白糖等,这类食物由于结构内部水分较少,渗透压强大,所以能够存放很久,因为这类食品也常用来保存蜜饯等食品,不过要是储存不当,受潮的话,也会变质。