Question

牛肉焯水是冷水下锅还是热水下锅

Answer 1

冷水下锅，以下是清炖牛肉的具体做法。

主料：牛肉400g 

辅料：桂皮1块、盐适量、葱花适量、冰糖2块、甘草2片、山楂干2片

步骤一：牛肉切块，锅中放入凉水，牛肉洗干净一起入锅中，氽水，去除血腥味

步骤二：氽好水的牛肉

步骤三：锅中重新加入清水和牛肉

步骤四：锅里加入桂皮甘草冰糖

步骤五：加入山楂干

步骤六：煮一个小时就可以加盐调味，有时间在炖会，着急吃，调好味就可以出锅

步骤七：牛肉汤盛出就可以享用啦。