腌咸了的臭鸡蛋对人体有什么害
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臭鸡蛋说明不新鲜，变质了，所含的各种营养成分会遭到破坏，营养价值要降低。由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
变质腐败的鸡蛋，会对人的健康造成危害，是不能食用的，即使经过油炸、水煮也不能吃。在购买鸡蛋时，应尽可能买小包装的，买回后要放在冰箱冷藏室内，温度0℃~4℃，正好是鸡蛋的最佳储存温度。冰箱门后档隔上一般能放5斤蛋，摆放鸡蛋，要大头向上。
扩展资料：
以下人群不适合吃鸡蛋：
身材肥胖：这类人要少吃鸡蛋。如果真的想吃鸡蛋，可以吃鸡蛋清，但不能不吃鸡蛋黄。因为鸡蛋中的脂肪都集中在蛋黄里，而蛋清里几乎没有脂肪。
胆固醇高：胆固醇高、血脂异常的中年人不适合吃鸡蛋。如果想吃鸡蛋，建议只吃蛋清，因为蛋清里没有胆固醇，非常适合胆固醇高的人群食用。
鸡蛋过敏：对鸡蛋过敏的中年人，不宜吃鸡蛋，以及避免食用与鸡蛋相关的一些食品，以免因过敏反应而导致的一系列意外。
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