Question

家常酒枣的最快捷制作方法揭秘

Answer 1

　　枣子是一种非常常见的食物，大枣的维生素含量非常高，大枣可以直接吃，也可以煮粥，吃法非常多，这里我们介绍的是一种特殊的枣--酒枣。吃酒枣有非常好的保健功效，我们经常在市场上购买酒枣，那么如何自己动手做一些酒枣呢?酒枣的制作方法是什么?

　　酒枣有着非常高的食疗价值，常吃酒枣可以强筋壮骨、提高身体免疫力，女性吃酒枣可以补气益气、补血养血，尤其适合更年期的女性食用;酒枣还可以帮助防止胆结石的发生，酒枣中含有丰富的维生素C使体内多余的胆固醇转化为胆汁酸，降低结石形成的概率。常吃酒枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

　　酒枣的制作方法

　　酒枣在北方家庭里面是十分常见的，一般的家庭都会在大枣收获之后，选用上好的新鲜的大枣，制作一些酒枣，既可以当做休闲的零食，常吃还可以有非常好的保健功效，下面我们就介绍一下酒枣的制作过程：

　　原料：鲜枣10公斤，高度粮食白酒1公斤，耗酒约0.5公斤，按此比例配料。

　　制作方法：清洗风干

　　选好的枣果用流动清水冲洗干净，摊放席上，晾除表皮水分，备用。

　　涮酒：将晾除浮水的鲜枣按枣与酒10：1的比例分批放入酒中涮过捞出，涮过的酒体要求清沏如初。

　　入缸：将涮酒枣装入事先洗净揩干的缸内，缸口盖一层厚牛皮纸，捆紧扎严，盖双层塑料布再捆紧扎严，要切实严密封紧，勿使漏气，15天即可将枣醉好。接着便可出缸(剔出个别伤枣、坏枣)，并用聚丙烯塑料薄膜真空包装，装盒入箱即为成品。

　　酒枣的吃法非常多，可以蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，各有各的美味，酒枣能帮助人们增强肌肉力量、消除疲劳、防治心血管疾病等，适合家庭所有成员食用。俗语常说：一天三个枣，一生不显老，可见枣子对人们的身体健康有着非常大的帮助，学会制作酒枣，可以让家人在吃枣的同时也能滋补身体。