Question

后悔没早点学会这几道凉菜啊

Answer 1

后悔没早点学会这几道凉菜啊

菠菜拌木耳平菇

做法：准备酱汁，食材煮熟盛出，倒入酱汁，拌匀开吃!

开胃拌黄瓜

做法：蒜末，辣椒面，葱花 ，芝麻，淋上热油，3勺生抽，2勺香醋，半勺白糖，半勺盐，1勺香油，黄瓜拍碎切段，加入花生，香油，淋上酱汁。

拌花菜

做法：辣椒面、小米椒、芝麻、蒜末，淋上热油，加2勺生抽，2勺米醋，1勺蚝油，少许糖、盐，1勺香油，搅拌均匀，自己爱吃的菜备好，腐竹、木耳焯水，拌上料汁就行啦。

酸辣海带

做法：6勺生抽，4勺香醋，1勺代糖或白糖，1丢丢盐，1张厚海带控干水分，切成菱形片，冷水下锅水开后煮5分钟捞出过凉水，放入蒜片，小米辣，少许姜片。

拌土豆丝

1.土豆切丝洗去表面淀粉，水开倒入土豆丝烫一分钟。

2.捞出过凉水沥干水分备用。

3.干辣椒，花椒，蒜末，辣椒粉，白芝麻，淋上热油。

4.两勺生抽，一勺蚝油，一勺陈醋，半勺白糖，少许盐。

5.加上香菜，倒入调好的凉拌酱汁拌匀即可。

拌娃娃菜

做法：白菜切丝+盐腌制10分钟倒出腌出的水+葱+辣椒丝，加一勺辣椒油两勺醋，两勺生抽+一勺白糖，少许鸡精和香油，拌匀即可。

豆皮凉拌粉丝

做法：准备芝麻蒜末小米辣辣椒粉淋热油，2勺醋一勺白糖，2勺生抽一勺蚝油拌匀备用，准备食材，粉丝煮熟捞起沥干水分，豆皮煮熟所以食材混合，倒入酱汁拌匀。

凉拌鸡胗

做法：清洗干净的鸡胗冷水下锅，在锅中加入姜片、料酒、生抽、香叶、桂皮、花椒、大料、干辣椒等，煮好的鸡胗捞出放凉后切成片状，还剩下一部分鸡胗，腌制起来冷藏一宿，明天做烤鸡胗吃，把鸡改刀后，加入少许盐、适量椒盐、自制麻辣红油生抽、孜然、香油等多种调味品，然后抓均匀，放入冰箱冷藏一宿，第二天可以放入烤箱烤鸡胗。