Question

水煮牛肉

Answer 1

水煮牛肉

做法：

牛肉切片，一勺胡椒粉、 一勺生抽、半勺老抽 、一勺蚝油、一勺食用油 、半个鸡蛋清、适量葱姜水， 少许红薯淀粉，搅拌均匀。葱姜末爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，加入一小块火锅底料，炒香，加入适量清水、鸡精、白糖生抽调味，大火煮开，加入金针菇煮熟捞出，加入青菜煮熟捞出，铺底盘。牛肉烫煮2分钟捞出，撒上白芝麻、干辣椒葱花、蒜蓉淋上一层香油。