Question

胡萝卜和山药可以一起吃吗

Answer 1

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胡萝卜不能和什么一起吃

胡萝卜+白萝卜、山药、西红柿、桑葚、山楂

胡萝卜中含有维生素C分解酶，与白萝卜、山药、西红柿、山楂等高维生素C的食物一起食用，会导致维生素C的破坏，引起营养素的浪费。

胡萝卜+动物肝脏

胡萝卜素在体内会转化成维生素A，具有还原性，而动物肝脏中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素A遇金属离子，会加速氧化而破坏，降低了营养价值，不可一起食用。

胡萝卜+食用醋

胡萝卜含有大量胡萝卜素，而食用醋会破坏胡萝卜素的功效，一起食用会降低胡萝卜的营养价值。

胡萝卜+柿子、西红柿、红辣椒、枸杞、青豆

胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，而柿子、西红柿、枸杞、红辣椒等也含有大量的胡萝卜素，一起大量食用，会导致胡萝卜素摄入过多，引起胡萝卜素血症。

 

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山药不能和什么一起吃

山药+甘遂

山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，刺激肠道蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。

山药+动物肝脏

山药富含维生素C，动物肝脏中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，不可一起食用。

山药+胡萝卜、南瓜、笋瓜、黄瓜

山药富含维生素C，而胡萝卜、南瓜、笋瓜、黄瓜中含有维生素C分解酶，一起食用会破坏山药的营养价值。