Question

花甲怎么做才好吃

Answer 1

锡纸包花甲、凉拌花甲都很好吃，制作方法如下：

锡纸包花甲原料：花甲200克。

锡纸包花甲调料：盐3克，花雕酒5毫升，鸡精3克，姜丝10克，大葱50克，红椒1个，葱花适量  。

锡纸包花甲做法：

1.将花甲洗净，放在80℃的水中煮开，洗净泥沙  。

2.大葱切成丝，红椒切圈，将大葱丝、盐、花雕酒、鸡精、姜丝，与花甲拌匀 。

3.把拌匀的花甲放在锡纸中包好，放入烤箱内烤6分钟取出，撒上红椒圈和葱花即可。

凉拌花甲原料：花甲50克，红椒20克，葱10克，姜5克  。

凉拌花甲调料：盐5克，味精、胡椒粉各3克。

凉拌花甲做法：

1.红椒洗净去蒂去子，切成小块，花甲洗净。

2.锅中加水烧沸，下入花甲煮至开壳，肉熟时，捞出装入碗内  。

3.将花甲装入碗内，加入红椒块和所有调味料一起拌匀即可。

花蛤，潮汕人也叫花蚶，这是潮汕地区近十年发展起来的养殖品种。它的学名为杂色蛤仔，壳近卵圆形，前端尖椭圆形，后端钝椭圆形，壳表深黄褐色，布满“人”字形或火舌状深褐色花纹，壳面有自壳顶到腹缘的细密放射肋。壳内乳白色。一般壳高2厘米多，壳宽近4厘米。