Question

煮熟的咸鸭蛋能放多久

Answer 1

将煮熟的咸鸭蛋放在冰箱里，一般可以保存5到7天。

煮熟的咸鸭蛋还有很多储存方法，比如煮好后且没有受到污染的情况下，趁热将其装入保鲜袋并密封，再食用时，直接就可以吃了，不需重煮的。

咸鸭蛋煮熟后若不急着吃，还可以擦干表面水分，放到饱和的食盐水中保存，不过，一定要放在阴凉通风处。随吃随取，不但能保证熟咸蛋长时间放置不变质，而且也不会增加煮熟的咸鸭蛋的盐分，不会让鸭蛋越放越咸。

辨别鸭蛋好坏的方法：

1、外观法。鸭蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不是很光滑，外形完整的是鲜蛋，外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸭蛋。

2、手摇法。购鸭蛋时，用拇指、食指和中指捏住鸭蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃当声音的是坏蛋。声音越大，坏得越厉害。

3、照射法。用手轻轻握住鸭蛋，对光观察，好鸭蛋的蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大。有的鸭蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现。