Question

纯牛奶过期十天还能喝吗

Answer 1

纯牛奶过期十天还能喝吗解说如下
通常不建议喝过期的纯牛奶。从品质上来说，纯牛奶在储存的过程中，其活性多肽、脂溶性维生素等营养素有所分解、失活，因此放置过久的纯牛奶营养价值会下降。从食品安全的角度来说，尽管过期10天的纯牛奶未必会变质，但是储存时间过长的食物毕竟存在食物中毒的风险，安全起见不建议食用。由于生产加工过程的差异，纯牛奶的保质期不尽相同。如采用巴氏杀菌法的纯牛奶，其杀菌温度为60—85℃，只是杀灭了牛奶中的大部分微生物，因此保存时间较短，一般只有几天；而采用超高温灭菌技术处理的纯牛奶，杀菌温度可高达132℃，能杀灭牛奶中几乎所有微生物，因此保存时间较长，在3至6个月之间。购买前可以根据产品外包装的生产日期及保质期推算下能否尽早喝完。