桃花为什么叫桃花？
桃花叫桃花，是因为它是桃树的花。
桃花是我国传统的园林花木，其树态优美，枝干扶疏，花朵丰腴，色彩艳丽，为早春重要观花树种之一。
桃树的果实是著名的水果；桃核可以榨油；其枝、叶、果、根俱能入药；桃木细密坚硬，可供雕刻用。
桃性喜光，要求通风良好；喜排水良好，耐旱；畏涝，如受涝3至5日，轻则落叶，重则死掉。耐寒，华东、华北一般可露地越冬。
桃花宜轻壤土，水分以保持半墒为好。不耐碱土，亦不喜土质过于粘重，不择肥料，其余生态习性大致与梅类似。但生长势与发枝力皆较梅为强，而不能持久，约自20龄起即始趋衰退。
一般树龄可维持20至40年。桃树进入花、果的年龄皆早，通常嫁接苗定植后1至2年即始花始果，3至5年进入花果盛期。生长迅速，一年能抽发2至4次副梢。根系发达，须根尤多；移栽易于成活。花芽每节1至3朵，几无柄，花与叶大致同时抽发，而叶在花后长成全形。
多数桃花品种以长果枝为开花、结果之主要部位，但“寿星桃”等少数品种则多在短果枝、中果枝上开花、结果。华东、华中一带多于3月中下旬开花，6至9月果熟。
桃花食谱：
桃花猪蹄粥：
桃花（干品）1克，净猪蹄1只，粳米100克，细盐、酱油、生姜末、葱花、香油、味精各适量。桃花粉适量备用；淘净粳米；把猪蹄皮肉与骨头分开，置铁锅中，加适量清水，旺火煮沸，撇去浮沫，改文火炖至猪蹄烂熟时将骨头取出，加入粳米及桃花粉，继续用文火煨粥，粥成时加入细盐、酱油、生姜末、葱花、香油、味精，拌匀。隔日1剂，分数次温服。
隋宫增白方：
桃花（干品）60克，冬瓜仁75克，橘皮45克，共研成极细的药末，置于瓷瓶中保存，随吃随取。每次1克，每日2至3次，饭后用温糯米酒送服。
桃花粥
桃花粥取桃花(干品）2克，粳米100克，红糖30克。将桃花置于沙锅中，用水浸泡30分钟，加入粳米，文火煨粥，粥成时加入红糖，拌匀。每日1剂，早餐1次趁温热食用，每5剂为一疗程，间隔5日后可服用下一疗程。
桃花猪蹄美颜粥
桃花（干品）1克，猪蹄1只，粳米100克。将桃花焙干，研细末备用。把猪蹄皮肉与骨头分开，置铁锅中加水，旺火煮沸，撇去浮沫，改文火炖至猪蹄烂熟时将骨头取出，加入粳米及桃花末，继续用文火煨粥，粥成时加入适量细盐、味精、香油、葱花、生姜末，拌匀，隔日一剂，分数次温服。
桃花增白方
桃花（干品）60克，冬瓜仁75克，橘皮45克，共研成极细末，置瓷瓶中备用，每次1克，每日2至3次，饭后用温糯米酒送下。
鳜鱼蛋羹
桃花20朵，鳜鱼肉200克，鸡蛋4只，豌豆苗、葱花、生姜丝、鲜汤、精盐、味精、胡椒粉、醋、黄酒、麻油各适量。先将花瓣洗净，豌豆苗去老叶取嫩苗，洗净。鳜鱼去鳞、头尾、内脏，去骨洗净，切薄片，加精盐、黄酒、胡椒粉、葱花、生姜丝、味精拌匀，腌渍入味。鸡蛋打入碗内，搅拌均匀，兑入鲜汤、精盐、味精、胡椒粉，调好味。将腌渍好的鱼片整齐地排放在蛋液的平面上，然后放入蒸笼，先用旺火后转小火蒸6分钟，揭开蒸笼放一下气，再将笼盖盖好蒸10分钟后左右，熟后取出。炒锅上火，下少许鲜汤、味精、精盐、胡椒粉，烧沸后撇去浮沫，下入桃花瓣、豌豆苗，淋上醋、麻油，盛蒸好的蛋羹入碗内即成。此款的特点是桃花芳香，鱼肉鲜美，具有健脾养胃、驻颜美容的功效。
桃花茶
桃花茶取桃花（干品）4克，冬瓜仁5克，白杨皮3克。于每年农历三月初三日采集桃花，晒干，保存。每天取桃花干品与冬瓜仁、白杨皮置杯中，沸水冲泡，加盖，10分钟后可饮。可反复冲泡3至4次，当茶水饮用，每日一剂。
桃花的花期是每年的3-4月，果实成熟期因品种而异，通常为8-9月。
从正月至三月为阳春，且为桃花开放的季节，故取名为桃花春。古人三月游春，此时诗人仕女敞开情怀，互诉衷肠，桃花飘香；四至六月的桃花，是桃树结果的时候，名为桃花扇；七至九月是金秋之时，为金当令，故名为桃花刀；十至十二月为冬季，是伏藏之际，是古人享乐的季节。不免饮酒作乐，故名为桃花酒。
参考资料
