羊肉大葱馅调制方法如下:
食材:羊肉500克、大葱两根、熟菜籽油20克、姜20克、生抽20克、蚝油10克、花椒粉1克。
步骤:
1、大葱去掉外皮,洗净沥干水分,切末,姜切末,花椒粒洗一下用凉水泡10分钟。
2、羊肉剁成肉泥,不要剁的太细腻了,也可以用绞肉机绞成泥。
3、倒出肉泥加花椒水,朝一个方向不停的搅拌上劲。
4、把大葱末和姜末加进去拌均匀。
5、加花椒粉和生抽、蚝油、鸡精搅拌均匀以后,朝一个方向搅拌上劲以后,覆盖上保鲜膜冷藏或者放置几分钟入味备用。
6、加盐、熟菜籽油拌均匀,静置一会入味,这样羊肉馅比较好吃,很入味。