钓鱼曲酒是什么酒

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爱记录生活的小陈同学
2022-12-31 · TA获得超过362个赞
知道小有建树答主
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  曲酒也是白酒,买几元的大曲就行,可加少量丁香、山奈泡一周时间再用。

  曲酒分类

  1)大曲酒

  大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的碗豆。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。

  2)小曲酒

  小曲是以稻米为原料制成的,多采用半固态发酵,南方的白酒多是小曲酒。

  3)麸曲酒

  以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂,发酵时间较短,由于生产成本较低,为多数酒厂为采用,此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。

  4)混曲法白酒

  主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。
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