Question

酵母是什么

Answer 1

酵母是一种单细胞真菌。

酵母是一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，它也是人类直接食用量最大的一种微生物。其实酵母的正式称呼是酵母菌，它是以糖类、淀粉和其他工农业副产物为原料，用发酵培养法生产的微生物制品。

酵母有细胞核、细胞膜、细胞壁、线粒体、相同的酶和代谢途经。酵母无害，容易生长，空气中、土壤中、水中、动物体内都存在酵母。有氧气或者无氧气都能生存。

2018年2月，酵母长染色体的精准定制合成荣获科技部2017年度中国科学十大进展。

酵母的购买注意事项：

1、买酵母要先看生产日期：

酵母能不能发面，最关键的就是买酵母，并不是每袋酵母都能发面，如果能过期了就用不了了。酵母的保质期有12个月的，也有24个月的，买的时候一定要看看生产日期，要是超过了这个时间，酵母就失效了，加再多也发不了面的。

2、看包装是否完好：

酵母的保质期，必须在完全密封的条件下，如果包装出现破损，接触空气后就会受潮，导致酵母失效。所以除了看保质期，一定要检查酵母的包装袋有么有破损。

以上内容参考：百度百科-酵母