Question

带鱼清洗方法

Answer 1

洗带鱼的正确方法:

1、把新鲜的带鱼鱼鳍部位和鱼头部位去除，把带鱼的肚子剪开再切成段放，如果带鱼是冷冻的，那么就需要先把带鱼自然解冻，把带鱼肚子里的内脏摘出来扔掉，然后把带鱼段拿到自来水下面，边冲洗边用手搓掉带鱼腹内的黑膜，后再把带鱼段冲洗干净就可以了。

2、先把带鱼切成段状，然后放到80度左右的热水里面，大概烫十秒钟左右，然后迅速放到冷水里面，在冷水里面提前加入适量的细盐以及生姜片，一直浸泡到带鱼冷却以后，再使用刷子刷洗或者用布擦洗，很多就可以把带鱼鳞清除干净，后再用流水冲洗一下就可以了。

3、带鱼身上的鳞片和鱼体连接得比较牢固，所以想要用手搓是比较困难的，而且带鱼身上的腥味以及油腻的味道又非常大，想要用清水洗干净也比较困难，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。

带鱼介绍:

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。

带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。

Answer 2

1、方法一：先用水清洗带鱼，用刀刮去带鱼表面的鳞片。剪去带鱼的头部，用剪刀剖开内脏，取出内脏清洗干净。用剪刀剪去鱼鳍，剪掉之后将带鱼剪成一段一段的，冲洗干净即可。
2、方法二：将带鱼放在容器中，加入一勺面粉，用手揉搓均匀。揉搓均匀之后，将淘米完米的淘米水倒入。用手再次揉搓带鱼，用清水将带鱼清洗干净即可。
3、方法三：准备一条带鱼，先用刀将鱼头切掉。鱼头切掉之后，破开鱼肚去除内脏。去除内脏后，将鱼鳍撕下来清洗干净即可。