食品添加剂
食品添加剂
1:羟甲基纤维素钠（增稠剂的一种，由于其本身具有良好的功能特性使其在食品工业得到了广泛的应用，它也在一定程度上推动了食品工业快速健康的发展。如由于其具有一定的增稠乳化作用，可以用于稳定酸乳饮料并可增加酸奶体系的黏稠性；由于其具有一定的亲水性和复水性，可以用于改进面包和馒头等面食的食用品质，延长面食制品的货架期、提升口感；由于其具有一定的凝胶作用，有利于食品更好地形成凝胶，因此能够用于制造果冻和果酱等；其也可以作为可食性的涂膜材料，与其他增稠剂复配使用，涂抹在一些食品表面，可最大程度地使食品保鲜）此物对过敏体质人群不友好。
2：瓜尔胶又名半乳甘露聚糖（增稠剂的一种）
3:柠檬酸（增加口感，但是如果经常食用会对钙吸收造成影响）特别是发育期孩子。凡是罐头，饮料，果酱，酸味糖果都含有柠檬酸。
4：环已基氨基磺酸钠又称甜蜜素（长期食用有患膀胱癌风险）
5：柠檬酸钠（防腐剂）
6：DL-苹果酸（长期食用会食欲减退，乏力，嗜睡）
7：山梨酸钾又称2、4-己二烯酸钾，是山梨酸的钾盐，分子式C6H7O2K，白色浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒/晶体粉末，无臭/微有臭味，长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。易溶于水，溶于丙二醇和乙醇。常被用作防腐剂，通过与微生物酶系统的巯基结合从而破坏许多酶系统，其毒性远低于其他防腐剂，被广泛使用。山梨酸钾在酸性介质中能充分发挥防腐作用，在中性条件下防腐作用小。（美国以及欧盟都将山梨酸钾作为法定饲料添加剂，用于动 物饲料当中。）
8: 乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）它和其他甜味剂混合使用能产生很强的协同效应，一般浓度下可增加甜度20%~40%。
9：乙二胺四乙酸二钠（提高食品色、香、味）
10：D-异抗坏血酸钠（又称赤藻糖酸钠，是一种新型生物型食品抗氧防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质亚硝胺的形成，根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象，食品的防腐保鲜助色）
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