Question

锡纸牛肉做法

Answer 1

锡纸牛肉做法

材料:

牛肉1块，金针菇1小把，芹菜1小把，洋葱半个。

牛肉调味料:

半勺盐，半勺糖，1勺淀粉，1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，1勺食用油，少少量清水。

做法:

1.牛肉切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切丁，金针菇洗净去头。

2.将上方“牛肉调味料”的所有配料放入牛肉中，顺时针搅拌均匀，腌制20分钟。

3.取一张锡纸平铺，按照顺序依次平铺。第一层洋葱，第二层芹菜，第三层金针菇最上面一层铺满牛肉。然后盖上一张锡纸。

4.按照上图(图3)所示方法将整个锡纸边边压紧卷起，一定要小心，不能弄破锡纸!

5.将包好的锡纸牛肉轻轻挪进不粘锅，盖上盖子中小火焖12分钟。

6.焖好开盖，用小刀将锡纸割开。撒上葱花、小米椒、黑胡椒。