Question

水煮鱼片怎么做？

Answer 1

水煮鱼片

准备食材：黑鱼一条、黄豆芽、金针菇、黄瓜、土豆、豆腐泡(喜欢什么配菜加什么) 、葱姜蒜、花椒、干辣椒、火锅底料、香菜。

做法：

1、鱼片和鱼骨洗净，分别加1小勺盐+1勺料酒抓匀到粘稠用清水洗净，鱼片+1小勺盐+半勺白胡椒粉+1勺淀粉+1勺食用油抓匀腌制30分钟。

2、锅中油热下葱姜蒜花椒炒香+火锅底料炒化+1勺郫县豆瓣酱翻炒均匀+适量水2勺生抽+1勺蚝油+半勺白糖+半勺盐煮6分钟。

3、依次下鱼骨煮熟。