Question

巧克力奶油蛋糕

Answer 1

巧克力奶油蛋糕

材料：
1.可可戚风、鸡蛋3个、玉米油30g、牛奶40g、可可粉15g、低粉40g、糖40g
2.可可奶油、淡奶油400g、可可粉15g、糖30g
3.巧克力淋面、巧克力20g、淡奶油30g
装饰：
巧克力夹心棒、巧克力味威化。乐星塔软心趣、焦糖脆珠
做法：
1.玉米油+牛奶搅匀，筛入可可粉、低粉z字搅至无干粉，加入蛋黄搅顺滑。
2.蛋清分三次加糖打发至有小尖角。
3.取三分之一蛋白到面糊中大致翻拌均匀，再倒回蛋白盆中全部翻拌均匀。
4.面糊倒入模具，轻震一下，送入预热好的烤箱150度烤50分钟左右。
5.烤好后立即取出，轻震倒扣，彻底放凉后脱模，分切成三片备用。
6.淡奶油＋糖＋可可粉打发。
7.按照一片蛋糕＋一层奶油＋一层威化和脆珠的顺序叠加。
8.最后放上巧克力饼干，淋一圈巧克力淋面装饰