Question

韭菜炒河虾

Answer 1

韭菜炒河虾

食材
河虾450克，韭菜200克，姜2片，独头蒜1个，料酒2大匙，生抽1匙半、鸡汁调味料1小匙
做法
1、河虾用清水冲洗干净，沥干水分。
2、韭菜清洗干净，用刀把韭菜切段，姜和蒜头切片。
3、开火，往锅中倒入适量的食用油，接着入蒜片和姜片爆香。
4、接着倒入河虾进行翻炒。
5、待翻炒至河虾颜色变红，加入2大匙料酒。
6、接着倒入韭菜翻炒，倒入1.5大匙生抽和1小匙蚝油翻炒，最后倒入鲜鸡汁调味即可。
小贴士
1、河虾一定要买鲜活的，青黑色，几乎透明的外壳，不宜挑太大只，虾须容易扎嘴，或将河虾剪去尖嘴。用淡盐水很容易将虾清洗干净。
2、放入韭菜后不宜炒太久，韭菜很容易就熟了。